山東單縣與山東莒縣，這兩個(gè)聞名遐邇羊湯大縣，有著怎樣的歷史與特色。
中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)——單縣
單縣位于山東省西南部，屬菏澤。
單縣因舜帝的老師單卷居住在這里而得名，是大名鼎鼎的呂后的故里。
周成王封少子臻于此，為單子國(guó)。春秋初期，屬宋國(guó)，后為魯國(guó)單父邑。戰(zhàn)國(guó)初期，復(fù)屬宋國(guó)。宋滅，改屬齊國(guó)。
到秦朝時(shí)單父縣，此為單縣建縣之始。漢代三次為縣侯國(guó)，一次為縣王國(guó)。隋朝恢復(fù)單父縣。唐末置輝州。明洪武元年（1368年）撤單父縣，直屬單州。次年7月，降單州為單縣，單縣由此定名，一直沿用至今。
單縣被評(píng)為，“中國(guó)青山羊之鄉(xiāng)”、“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”等等。
單縣地標(biāo) 百獅坊
勿忘在莒——莒縣
莒縣位于山東省東南部，屬日照。
莒故城為莒國(guó)、城陽(yáng)國(guó)都治，是山東省重點(diǎn)文物保護(hù)單位和歷史文化名城。
在春秋初從計(jì)遷莒后，國(guó)勢(shì)強(qiáng)盛，不斷與齊、魯、晉會(huì)盟，對(duì)周圍小國(guó)征戰(zhàn)。公元686年夏，齊公子小白在鮑叔牙的保護(hù)下奔莒避亂，次年魯伐齊，小白回齊，是為齊桓公。此即著名歷史典故“勿忘在莒”（比喻不忘本，不忘記曾經(jīng)的艱苦歲月）的由來(lái)。
到春秋中后期，因?qū)以庹鞣?，莒?guó)疆域日小。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，公元前431年為楚所滅（另說(shuō)齊先滅莒，后又為楚所?。?。秦滅六國(guó)后始行郡縣制，莒國(guó)改稱莒縣，屬瑯琊郡。
明省縣入州，屬青州府。清稱莒州，治在莒城，初承明治，中升直隸州，后為散州，先屬山東布政司青州府，后屬山東省沂州府。
1940~1945年，變動(dòng)頻繁，先后分設(shè)莒南、莒北、莒中、莒沂邊、莒臨邊、莒諸邊、沂東等縣。1945年7月莒中縣改稱莒縣。
莒縣“天下第一銀杏村”
羊湯各有特色
單縣與莒縣都處在山東偏南的位置，但一個(gè)位于魯西南，一個(gè)位于魯東南，距離較遠(yuǎn)，卻形成了山東特色的兩大羊湯故里。
單縣羊肉湯，已有200多年的歷史，是單縣最有代表性的傳統(tǒng)名吃。單縣羊肉湯的的特點(diǎn)是：“色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常?！?/span>
單縣羊肉湯用肉選用單縣的青山羊，單縣羊肉湯不僅在山東一帶久負(fù)盛名，店鋪遍布全省，還被載入中華名食譜，被國(guó)人稱為“中華第一湯”。
熬制羊湯
莒縣羊肉湯，也是采用當(dāng)?shù)氐纳窖?，最為出名的是世起全羊湯，被評(píng)為“中華名吃”。據(jù)說(shuō)，伏天制作的莒縣羊湯為最佳，因?yàn)檫@時(shí)的青山羊正值膘肥肉嫩之時(shí)。
聽(tīng)莒縣的小伙伴們說(shuō)，頭鍋的湯是最好喝的，而且湯餅免費(fèi)管夠，想必這是莒縣羊湯的又一大地方特色。喝羊湯時(shí)所搭配的餅，依據(jù)個(gè)人的飯量各取所需，自己掰了泡在湯里吃。有機(jī)會(huì)一定要去嘗嘗。
羊湯滋補(bǔ)又美味
所以，對(duì)于有小伙伴們問(wèn)的單縣與莒縣誰(shuí)的羊湯更好喝更正宗，這是真的沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，也無(wú)需比較，因?yàn)椴煌牡乩砦恢煤筒煌臍v史文化習(xí)俗會(huì)滋養(yǎng)出不同的味道。我們，只要覺(jué)得好喝就可以。
