2017年3月26日，在山東省日照市莒縣，今年60歲的尉樹良和61歲的妻子李宗臻，正在店里忙著烙大餅。他們從上個世紀80年代開始烙大餅，至今已經(jīng)干了30多年。
尉樹良介紹，他從18歲開始就干建筑工人，一直干到29歲。當時看到烙大餅掙錢還行，夫妻兩人就開始支起6口大鍋，烙起了大餅。
一開始烙大餅的時候， 尉樹良是雇了2名面食師傅，6口大鐵鍋全部開火，日夜不停的烙大餅，最多的時候一天能烙200多個。
從烙大餅開始，尉樹良租的門面房因拆遷，他先后搬過過3次，目前又面臨第4次搬遷。但是不管店面搬到哪里，他的牌子一直沒有換，也成為他的一個金招牌。
尉樹良介紹，以前是用土爐烙制大餅，和面也是人工，添煤、看爐的，人少了忙不過來。從2005年開始，因為人工費高，他就和妻子兩個人烙大餅，買了一臺和面機，并引進了導熱油加熱的烙大餅機，一排7個大鍋，每次只加很少的煤就可以，非常省力。
現(xiàn)在他們烙的大餅，除了供幾個羊肉湯店外，一般就是零售。夫妻兩人用7個大鐵鍋，一天能烙80個大餅左右。
大餅制作起來工藝并不復雜，將面與水和勻后，揉成面團，用搟面仗壓成圓形，再放到鍋里烙制，約半小時左右就可以出鍋了，全程除了加水和面外，不另外添加任何添加劑。
一張大餅約5斤左右，平均10塊錢一個。除去面、人工、水、電，租房等成本，一張大餅能掙3塊錢左右。
30多年來，尉樹良和李宗臻夫妻兩人堅守著他們的大餅店，精心的經(jīng)營著，先后為兩個孩子買房買車，用他們勤勞的雙手，過上了幸福、美滿的生活。